الملفوف الأحمر: أفضل الأصناف والتوصيات للرعاية

الملفوف الأحمر "قريب" جدًا لكل الكرنب الأبيض المألوف. بالإضافة إلى الظل غير العادي للأوراق ، هناك العديد من الاختلافات بينها ، لكن التكنولوجيا الزراعية ليس لها أي فروق دقيقة. العناية ليست أصعب من الملفوف العادي ، فلا شيء مطلوب من بستاني الطبيعة. في الآونة الأخيرة ، ظهرت الكثير من الأصناف الهجينة التي تم تربيتها عن طريق التكاثر ، خالية من طعم مرير معين ، والذي منع حتى ذلك الحين الثقافة من اكتساب شعبية واسعة.

ما شكل الملفوف الأحمر وكيف يكون مفيدًا

بناءً على الوصف النباتي ، فإن الملفوف الأحمر لا يختلف عملياً عن الملفوف الأبيض المعتاد. الظل غير العادي للأوراق يرجع إلى وجود الأنثوسيانين. يمكن أن تختلف من الأرجواني إلى البنفسجي والأزرق الداكن. نوع التربة يؤثر أيضا عليه. في التربة الحمضية تتحول الأوراق إلى اللون الأحمر ، وفي التربة القلوية تتحول إلى اللون الأزرق. يعطي الأنثوسيانين الملفوف الأحمر مذاقًا مريرًا للجزيرة لا يحبه الجميع. لكن معظم الأصناف الهجينة الحديثة التي يولدها المربون تفتقر إلى هذه الميزة غير السارة.

كان بلدنا على دراية بهذه الثقافة لفترة طويلة. تم العثور على أول ذكر للملفوف الأحمر في نهاية القرن الثامن عشر. وطنه التاريخي هو البحر الأبيض المتوسط. هذا الملفوف شائع بشكل خاص في تركيا واليونان وتونس والجزائر.

في شعبية بين الحدائق الروسية ، والملفوف الأحمر هو أدنى بكثير من الملفوف الأبيض

يتراوح متوسط ​​وزن رأس الملفوف من 1-1.2 كجم إلى 3.5-4 كجم. ذلك يعتمد على التنوع. في الشكل ، يمكن أن تكون مستديرة ومسطحة تقريبًا ، والقباب أقل شيوعًا إلى حد ما. جذع النبات قصير للغاية ، ورؤوس الملفوف تكاد تكون على الأرض. نظام الجذر قوي ومتطور. وبسبب هذا ، فإن الملفوف الأحمر يتحمل الجفاف جيدًا ونادراً ما يترك السهم.

فترة الخضار من الملفوف الأحمر طويلة ، وغالبا ما تبقى في الحديقة حتى الصقيع

تدل الممارسة على أن الملفوف الأحمر أكثر صلابة من الملفوف الأبيض ، وأقل عرضة للمعاناة من الأمراض والآفات ، ويشكل رؤوسًا كثيفة للغاية من الملفوف. درجة الحرارة المثلى لتطوير الثقافة هي 16-18 درجة مئوية. الشتلات المزروعة مؤخرًا في الحديقة يمكن أن تجعلها تنخفض إلى -6 درجة مئوية ، النباتات البالغة - إلى -8 درجة مئوية.

رؤساء الملفوف الأحمر كثيفة جدا

الأوراق ليست مثيرة ، لذا الملفوف الأحمر غير مناسب للتخليل. لون الأطباق أثناء المعالجة الحرارية محدد ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم فقد جزء كبير من الفوائد في العملية. ولكن في السلطة ، وهذا الملفوف هو جيد جدا. ويمكن أيضا أن تكون مملحة ومخللة. وإذا قمت بإعداد طبق جانبي لطبق اللحوم ، فإن الطعام الثقيل أفضل وأسرع للهضم.

نادرًا ما يكون الملفوف الأحمر مخللًا في روسيا ، لكن منذ فترة طويلة في أوروبا كان موضع تقدير

وعادة ما يتم حصاد الحصاد بعد 2-3 أسابيع من الملفوف. ولكن هناك أيضًا بعض الاستثناءات - الأصناف التي يولدها المربون والتي تتشكل فيها الرؤوس في 100 يوم أو أقل. أيضا ، هو موضع تقدير هذا الملفوف لقابلية والحفاظ على الجودة. يتم تخزين أي نوع من أنواعه تقريبًا نظرًا لكثافة رؤوس الملفوف ، ليس أسوأ من الأنواع اللاحقة من الملفوف الأبيض المصممة خصيصًا لهذا الغرض. في القبو ، الطابق السفلي ، مكان مظلم آخر ذو تهوية جيدة ، رطوبة 80٪ وما فوق ، درجة حرارة 0-4 درجة مئوية ، يمكن أن يكذب طوال فصل الشتاء دون أن يفقد مظهر المظهر والذوق والفوائد.

الملفوف الأحمر مفيد للغاية للصحة:

• فيتامين C في ضعف ما هو عليه في البيض. يمكنك أيضًا ملاحظة وجود فيتامينات المجموعة B ، A ، K ، E ، PP ، U ، الحديد ، الصوديوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الزنك ، المغنيسيوم ، السيلينيوم ، النحاس.
• تعمل الأنثوسيانين التي تؤثر على لون الأوراق على تقوية جدران الأوعية الدموية ، واستعادة مرونتها ، وتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية ؛
• الأدوية المتطايرة لها تأثير مضاد للجراثيم و واضح.
• الجلوكوزينات هي مضادات للسرطان الطبيعية. يمكن أن تؤثر على انقسام الخلايا غير المنضبط. ثبت علميا أنه مع الاستخدام المنتظم لهذه الخضار ، فإن خطر الاصابة بسرطان الثدي لدى النساء إلى النصف ؛
• الكرنب الأحمر غني بالبروتينات (قد يحل محل اللحوم للنباتيين) والأحماض الأمينية. هذه المواد ضرورية للحركة الطبيعية للغدة الدرقية والكلى والكبد. بدون حمض اللبنيك ، فإن الأداء السليم للعضلات والقلب والدماغ أمر مستحيل ؛
• تساعد الألياف على تطهير الأمعاء من السموم والسموم وتطبيع البكتيريا الدقيقة ؛
• الملفوف الأحمر يفتقر إلى السكروز والنشا. هذا يعني أن الخضروات يمكن أن تؤكل حتى في وجود مرض السكري من أي نوع ويمكن أن تدرج بأمان في النظام الغذائي لأولئك الذين يريدون انقاص وزنه. محتواه من السعرات الحرارية فقط 25-26 كيلو كالوري لكل 100 غرام ؛
• مفيد وعصير هذا الملفوف. بسبب التئام الجروح والآثار المضادة للالتهابات ، فإنه يستخدم لعلاج التهاب المعدة والقرحة والأمعاء ، وكذلك التهاب اللوزتين والتهاب الفم وأمراض اللثة. وإذا قمت بإضافة العسل ، فإن العصير يساعد في علاج الربو القصبي والسل والتهاب الشعب الهوائية. مع الاستخدام المنتظم ، يتم تقوية مينا الأسنان وألواح الأظافر ، وتحسين بشرة ولون البشرة ، ويصبح الشعر أكثر نعومة وأقل عرضة للكسر. المعيار اليومي للعصير ليس أكثر من كوب. يمكن خلطها مع الجزر ، ولكن لا يمكن أن تكون مملحة وتصفيتها.

عصير الملفوف الأحمر جيد جداً للصحة ، كما أنه يستخدم كصباغ طبيعي

منذ العصور القديمة ، من المعروف أن الكرنب الأحمر يحيد آثار الكحول على الجسم ، مما يساعد على الحفاظ على وضوح العقل. تم استخدام هذه الأداة في الإمبراطورية الرومانية. يكفي شرب نصف كوب من العصير قبل وليمة أو تناول جزء من السلطة. نفس الإجراء يخفف أو يحيد حالة مخلفات في صباح اليوم التالي.

يساعد الملفوف الأحمر الطازج أو عصيره في تحييد الآثار السلبية للكحول

هناك موانع. مع الاستهلاك المفرط ، يمكن أن يسبب الكرنب الأحمر مشاكل في المعدة ، والتي لا تستطيع هضم كميات كبيرة من الألياف بسرعة. هذا يؤدي إلى الانتفاخ ، وانتفاخ البطن. من الممكن أيضًا تطوير نقص اليود - يستفز الملفوف الأحمر امتصاص الجسم لهذا العنصر الضار بكميات كبيرة. هذه الخضروات ممنوعة منعا باتا في التهاب البنكرياس والتهاب الأمعاء والقولون وغيرها من أمراض المعدة والأمعاء والكلى في المرحلة الحادة.

يوصي خبراء التغذية بإدراج الملفوف الأحمر في النظام الغذائي لأي شخص يعيش في ظروف بيئية ضارة. كما أنه يساعد الجسم على تقليل آثار التدخين السلبي وتقليل التأثير السلبي للإشعاع فوق البنفسجي والكهرومغناطيسي عليه.

فيديو: فوائد الكرنب الأحمر

أصناف شائعة

لا يعتبر الملفوف الأحمر شائعًا لدى المربين مثل الملفوف الأبيض ، ولكن لا يزال هناك عدد قليل من الأصناف الهجينة التي تختلف في ظل الأوراق والإنتاج وشكل رؤوس الملفوف. تتيح لك مقاومة الصقيع لمعظمها زراعة الكرنب الأحمر ليس فقط في وسط روسيا ، ولكن أيضًا في جبال الأورال وسيبيريا. رؤوس الكرنب تتشكل ، على الرغم من طول الفترة الخضرية الطويلة.

الأصناف الأكثر شعبية:

• Mikhnevskiy. تم إنشاء مجموعة متنوعة في أواخر 60s من القرن الماضي. الطعم ليس سيئاً ، لكن ليس رائعًا. لديها مناعة جيدة ضد الأمراض الفطرية ، ونادراً ما تتعرض للهجوم من الحشرات الضارة ؛
• المريخ MS. مجموعة متنوعة من اختيار التشيكية. موسم النمو هو 105-110 يوما. قيمة عالية الغلة. رؤساء يزن 1.3-1.5 كجم عمليا لا تصدع. الكثافة متوسطة. في الخارج ، رؤوس الملفوف سوداء اللون وأخف بكثير. ويهدف الملفوف من هذا الصنف أساسا للاستهلاك الطازج.
• تقريبا F1. هجين مبكر من هولندا. يتميز الذوق (وليس المر) ومظهر أنيق. المقبس مضغوط ، الأوراق صغيرة ، حبر بنفسجي ، أسود تقريبًا ، مغطاة بطبقة من الشمع الأزرق المزرق. رؤوس الملفوف شبه مستديرة ، كثيفة ، أحادية البعد ، تزن 3-4 كجم ، ولا تتشقق. الهجين يعطي غلة عالية ، حتى عندما سماكة المزارع ؛
• رومانوف F1. المصنع مضغوط جدا. الرؤوس كروية ، كثيفة ، تزن بمتوسط ​​1.5-2 كجم. الأوراق حمراء عميقة مع لون أرجواني. مدة الصلاحية صغيرة - 2-3 أشهر ؛
• كيوتو F1. هجين ياباني عالي الغلة مع مناعة متكاملة وراثياً لمعظم الأمراض الخاصة بالثقافة. المصنع مضغوط ، ويبلغ متوسط ​​وزن الرأس حوالي 1.5 كجم ، والساق غائب عمليا. المذاق ممتاز والأوراق طرية للغاية. نادراً ما يتم تكسير رؤوس الملفوف ، وتخزينه لمدة 4-5 أشهر ؛
• Garancy F1. الهجين من فرنسا. موسم النمو هو 140-145 يوما. يتم تخزينه حتى الربيع المقبل. قيمة عالية الغلة ، مقاومة الأمراض ، مقاومة التكسير. من المرغوب فيه زراعة هذا الملفوف في البيوت الزجاجية أو تحت ملجأ الفيلم. رؤساء تزن حوالي 3 كجم كثيفة. الطعم حلو ، دون حنان ومرارة ؛
• فائدة F1. تحقيق المربين الروس. الملفوف جديد جدا. ويضم وردة عمودية من الأوراق. رؤوس الملفوف التي تزن حوالي 1.5 كجم أو أكثر بقليل. لديها مناعة "فطرية" لفوزاريوم. أوراق زرقاء مع لون مخضر.
• البليت. موسم النمو هو 140-150 يوما. مجموعة متنوعة مثالية للتخزين على المدى الطويل ، ولكن جيدة وجديدة. رؤوس الملفوف مستديرة ، كثيفة للغاية ، وزنها 1.9-2.4 كجم. تنوّع المجموعة ثمارها بثبات ، حتى لو لم يكن الطقس في الصيف ناجحًا جدًا ؛
• نوريما F1. الهجين الهولندية شعبية أخرى. المصنع صغير الحجم ، يتراوح وزن الرؤوس الكروية من 1 إلى 2 كجم. ينصح بزراعة هذا الملفوف تحت مواد الغطاء.
• جونو. الصف الروسي. موسم النمو هو 130-140 يوما. الأوراق هي الأرجواني الداكن مع طلاء شمعي سميك. رؤوس الملفوف مستديرة ، تزن حوالي 1 كجم أو أكثر بقليل. تقديره لذوقه الرائع ، ويستهلك بشكل رئيسي الطازجة. الإنتاجية - حوالي 4 كجم / متر مربع ؛
• روديما F1. الهجين الهولندية. رؤساء الملفوف تقريبا مستديرة ، المارون ، ويزن 3 كجم أو أكثر ، لا تكسير. الأوراق كبيرة ، مغطاة بطبقة سميكة من البلاك المزرق. موسم النمو هو 140-145 يوما. يتميز الصنف بتنوعه ، وهو مثالي لإعداد السلطات. يتم تخزين المحصول حتى منتصف الصيف المقبل. الذوق حساس ، مكثف جدا. عندما تزرع تحت مواد الغطاء أو الفيلم ، تزداد الإنتاجية بشكل كبير ؛
• Gako 741. صنف تم اختباره على مدار الزمن ، نمت منذ الأربعينيات من القرن العشرين. يتم تخزينها بشكل جيد للغاية (على الأقل حتى بداية الربيع المقبل) ونقلها. هو أيضا موضع تقدير لارتفاع البرد والجفاف التسامح. نادرا ما يعاني من الأمراض والآفات. رؤساء الملفوف والبنفسجي الداكن ، لا تكسير. متوسط ​​الوزن - 1.5-2 كجم ، العينات الفردية تصل إلى 3 كجم ؛
• الطليعة F1. مجموعة متنوعة من النضوج المتوسطة. المقبس قوي ، عمودي. الأوراق كبيرة ، أرجوانية ، مغطاة بطبقة سميكة من البلاك المزرق ، غير مموجة للغاية. يتم تسطيح الرؤوس بكثافة ويزيد وزنها عن 2 كجم. مجموعة متنوعة في مأمن من fusarium.
• Autoro F1. الهجين الهولندية. موسم النمو هو 135-140 يوما. يختلف في الإنتاجية العالية. رؤساء الملفوف كثيفة جدا ، بورجوندي. متوسط ​​الوزن هو 1.2-1.5 كجم. هم عمليا لا تكسير. وغالبا ما يتأثر الهجين من عارضة؛
• الملاكم. أحد الأصناف المبكرة ، المعدة أساسًا للاستهلاك الطازج. الرؤوس كروية ، تزن حوالي 1.5 كجم أو أكثر قليلاً. الأوراق حمراء-بنفسجية ، مع طبقة فضية خفيفة ؛
• مقدمة F1. المقبس قوي ، مرفوع قليلاً. الأوراق شبه البنفسجية الداكنة مغطاة بالكامل بطبقة زرقاء مزرقة. سطح الورقة غير مستوي ، من الداخل كما لو كان هناك الكثير من الفقاعات الصغيرة. رأس الملفوف فضفاض جداً ، ويزن حوالي 2 كجم ؛
• Kalibos. موسم النمو هو 140-150 يوما. مجموعة متنوعة ذات مقاومة جيدة للصقيع ، تتحمل التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة والرطوبة الزائدة. الرؤوس مقببة ، حمراء-بنفسجية ، متوسطة الحجم (تزن حوالي 1.5-2 كجم) ، غير كثيفة للغاية. الأوراق طرية ومثيرة وملفوفة ذات مذاق حلو. عند زراعة هذا الصنف ، يجب إيلاء اهتمام خاص للري. ينصح للاستهلاك الطازج ، ويمكن تخزينها لمدة 4 أشهر ؛
• حجر رئيس 447. "تكريم" الصف السوفياتي. مدة الخروج هي 125-145 يومًا. المخرج متراكم ، قطره 80 سم أو أكثر. الرؤوس مستديرة تقريبا ، كثيفة ، تزن حوالي 1.5 كجم. تنضج في أوقات مختلفة ، في كثير من الأحيان الكراك. الأوراق حمراء مع لون أرجواني. متوسط ​​الإنتاجية ، مدة الصلاحية - حتى منتصف الشتاء ؛
• ليودميلا F1. مجموعة متنوعة من فئة النضج المبكر ، والملفوف مخصص أساسا للاستهلاك الطازج. الأوراق متوسطة الحجم ، مستديرة تقريبًا ، أرجواني-أخضر مع إزهار سميك مزرق. حواف المموج للغاية. المذاق ممتاز متوسط ​​وزن رأس مستدير أو مسطح قليلاً من الملفوف هو 1.8-2 كجم ؛
• الفك العلوي. تختلف رؤوس الملفوف في الحفاظ على جودة جيدة ، ويتم تخزينها حتى بداية الربيع المقبل. لا ينصح بتناولها مباشرة: الأوراق قاسية. ولكن أثناء التخزين ، تصبح أكثر طراوة ، ويتم تحسين الذوق. من المستحسن ترك الملفوف مستلقياً قبل بداية الشتاء على الأقل.
• روبن MS. مجموعة متنوعة تشيكية عالية الغلة. من زراعة الشتلات إلى النضج - 120-130 يوم. رؤساء الشكل بالارض ، الأرجواني الداكن ، كثيفة جدا. يختلف الوزن من 1 كجم إلى 2 كجم. يمكن تخزين الملفوف حتى منتصف الشتاء ، ولكنه جيد وطازج.

معرض الصور: أنواع مختلفة من الملفوف الأحمر ، شعبية بين البستانيين الروس

تزايد الشتلات ورعايتهم

نظرًا لأن الغالبية العظمى من الأصناف الهجينة والكرنب الأحمر تتميز بفترة نباتية طويلة ، فغالبًا ما تزرع بالشتلات. لا يمكن زراعة البذور مباشرة في التربة إلا في المناطق الجنوبية ، ولكن نادرًا ما تمارس هناك بسبب كثرة استهلاكها والحاجة إلى رعاية دقيقة للشتلات.

مطلوب إعداد البذور قبل الزرع. أولاً ، يتم غمسها لمدة 15-20 دقيقة في ماء ساخن (45-50 درجة مئوية) ، ثم لمدة 2-3 ساعات - في البرد.بعد ذلك ، يتم خلط البذور بين عشية وضحاها في محلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم أو أي مبيدات فطرية من أصل بيولوجي (Ridomil-Gold ، Fitosporin ، Baikal-EM ، Bayleton). هذا ضروري للتطهير والوقاية من الأمراض الفطرية. في الحالة الثانية ، يتم تقليل وقت المعالجة إلى 25-30 دقيقة. آخر ما يجب فعله قبل الزراعة هو شطف البذور في ماء بارد وجاف. أفضل وقت للهبوط هو منتصف مارس.

تزرع الشتلات على النحو التالي:

1. تمتلئ الحاويات المسطحة الضحلة بمزيج من رقائق الخث والعشب الخصب. يجب أولاً تطهير الركيزة.
   

   يجب تطهير التربة المخصصة لزراعة بذور الكرنب الأحمر بالبخار أو الحرارة أو التجمد

2. تزرع البذور بفاصل يتراوح بين 2-3 سم ، ولا يزيد عمقها عن 1 سم ، وتبلغ المسافة بين الصفوف 3-4 سم ، ويتم رشها بالرمل الناعم على القمة وترطيب التربة باستخدام رذاذ منتشر جيدًا. الحاوية مغطاة بالزجاج أو فيلم شفاف. حتى الإنبات ، يتم الاحتفاظ به في مكان مظلم. درجة الحرارة المثلى هي 16-20 درجة مئوية. في هذه الحالة ، تظهر براعم الأولى بعد 2-3 أيام. حتى يفقس البذور ، لا تسقى التربة.
   

   تتم إزالة الفيلم أو الزجاج من الخزان يوميًا للتخلص من المكثفات المتراكمة.

3. بعد ظهور براعم ، يتم نقل الحاويات إلى ألمع مكان في الشقة ، تتم إزالة الملجأ. من أجل التطوير السليم للملفوف الأحمر ، تكون ساعات النهار لا تقل عن 14 ساعة ، لذلك قد يتطلب الأمر التعرض الإضافي. لهذا ، يتم استخدام الانارة العادية أو phytolamps الخاصة. للأيام 7-8 الأولى ، يتم خفض درجة الحرارة إلى 8-10 درجة مئوية ، ثم يتم رفعها مرة أخرى إلى 12-16 درجة مئوية والحفاظ عليها ، دون تغيير ، حتى تهبط في الأرض.
   

   للتطوير الطبيعي ، تحتاج براعم الملفوف إلى ضوء النهار الطويل

4. الملفوف الأحمر هو رقيق. غالبًا ما يتم رش الشتلات بشكل معتدل. مثل أي ملفوف ، يكون عرضة للإصابة بـ "ساق سوداء" ، لذلك كل 7-10 أيام ، يتم استبدال ماء الري بمحلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم. أنها تغذي الشتلات مرتين - عندما يتم تشكيل 2-3 أوراق حقيقية وقبل حوالي أسبوع من الزرع في الحديقة. تؤخذ 3 غرام من سوبر فوسفات بسيط و 2 غرام من اليوريا وكبريتات البوتاسيوم لكل 1 لتر من الماء. أي الأسمدة المعقدة لشتلات مناسبة أيضا.
   

   Fertilizer Rostock - أداة شاملة مصممة لتغذية الشتلات

5. يتم الغوص في مرحلة الورقة الحقيقية الثانية. تزرع الشتلات في حاويات فردية صغيرة ، معسر الجذر. ثم يجب تسخين الملفوف بشكل معتدل وتغطيته لمدة 3-5 أيام من أشعة الشمس المباشرة. إذا كنت تستخدم أواني الخث ، فلن تتم إزالة الشتلات منها قبل الزراعة في الأرض.
   

   في عملية الغوص ، قرصة جذر الشتلة من الملفوف

6. قبل أسبوعين من الزراعة ، تبدأ الشتلات في التصلب. في أول 2-3 أيام فقط افتح النافذة في الغرفة لعدة ساعات ، ثم يتم نقل الحاويات إلى الشرفة الزجاجية أو لوجيا خلال اليوم. آخر 3-4 أيام قبل الهبوط ، فإنها تبقى في الشارع. في الوقت نفسه ، يتم رشها بمحلول أي منبهات حيوية (Epin ، الزركون ، Heteroauxin ، humate البوتاسيوم مناسبة).
   

   تصلب شتلات الملفوف يساعدها على التكيف مع الظروف المعيشية الجديدة

فيديو: كيفية رعاية شتلة الملفوف

هبوط الملفوف في الأرض

في الحديقة ، يمكنك زراعة شتلات الملفوف الأحمر في عمر 35-45 يومًا. يصل ارتفاع هذه النباتات إلى 16-20 سم ولديها على الأقل 4-5 أوراق حقيقية. لتسهيل الإزالة من الخزان دون إتلاف الجذور ، قبل حوالي نصف ساعة من الإجراء ، يجب أن تسقى الأرض بكثرة. يزرع الملفوف الأحمر في الأرض في أوائل مايو ، ويختار يومًا جافًا وباردًا لهذا الغرض.

مع زراعة شتلات الملفوف الأحمر في التربة ، يجب ألا تتردد ، فالشتلات المتضخمة تتجذر

المصنع بشكل قاطع لا يتحمل ركود الرطوبة في الجذور. لذلك ، يجب أن تكون التربة خفيفة بدرجة كافية ، وتكون قابلة للنفاذ جيدًا للمياه والهواء ، ولكن في نفس الوقت مغذية. التوازن الحمضي القاعدي محايد (درجة الحموضة 5.5-7.0). لا يمكنك زرع الملفوف الأحمر في الأراضي المنخفضة أو حيث تقترب المياه الجوفية من السطح بأكثر من 1.5 متر ، وإذا لم يكن هناك مكان آخر ، فسيتعين عليك بناء تلال على ارتفاع 60 سم على الأقل.

عند اختيار مكان للسرير ، يجب أن تأخذ بعين الاعتبار أن رؤوس الملفوف تكتسب لونًا أخضرًا غير معتاد وتصبح فضفاضة وتنضج لفترة أطول من المعتاد.

يجب أن تزرع الملفوف الأحمر في مكان مفتوح ، حتى لا ينسجم ذلك مع تركيبة خفيفة

السلائف الجيدة للمصنع هي أي من أنواع الباذنجان والفاصوليا والبصل والثوم والأعشاب الحارة والبنجر والجزر. بعد أنواع أخرى من الملفوف ، يتم زرعها في نفس المكان فقط بعد 4-5 سنوات. خلاف ذلك ، العدوى عارضة أمر لا مفر منه تقريبا.

منذ الخريف ، تم حفر التربة بعناية وإضافة الدبال أو السماد المتعفن لزيادة خصوبة التربة. إذا لم يكن هناك عضويات ، استخدم أي من الأسمدة النيتروجينية والفوسفور والبوتاسيوم المعقدة (Azofoska ، Diammofoska). يضاف الدقيق الدولوميت ، رماد الخشب المنخل ، وقشر البيض المجفف إلى التربة الحمضية.

عند الزرع في الأرض ، يتم تجنب السماكة المفرطة للمزارع عن طريق وضع ثقوب بفاصل لا يقل عن 60 سم. وتبلغ المسافة بين صفوف الهبوط حوالي 70 سم ، وقبل حوالي نصف ساعة من العملية ، يتم إلقاء الآبار بالماء. في كل وضع حفنة من الدبال ، 1 ملعقة شاي. سماد البوتاسيوم بدون الكلور ، 2-3 قروش من الطباشير المكسر أو رماد الخشب المنخل وقشر البصل قليلاً.

عند زراعة شتلات الملفوف الأحمر في الأرض ، من المهم الحفاظ على الفواصل الزمنية بين النباتات حتى يحصل كل واحد منهم على مساحة كافية للتغذية

تزرع الشتلات ، وتعميق لبضع أوراق الشجر. يتم ضغط التربة المحيطة بالمصنع بعناية ، ويتم تسخين الملفوف بشكل كثيف (حوالي 2 لتر من الماء). للأيام 10-12 الأولى ، يجب حمايتها من أشعة الشمس المباشرة. أسهل طريقة هي بناء مظلة مؤقتة فوقه من أي مادة تغطية بلون أبيض.

يتم سقي الكثير من شتلات الملفوف المزروعة في الأرض

إذا زرعت البذور على الفور في الحديقة ، يتم تحضير التربة بنفس الطريقة. يتم احترام نمط الهبوط أيضًا. الوقت الدقيق قد يختلف حسب المنطقة. في المناخ شبه الاستوائي الجنوبي ، يمكن زرع البذور بالفعل في أوائل أبريل ، في وسط روسيا - في العقد الأخير من شهر أبريل ، في جبال الأورال وسيبيريا - في النصف الأول من شهر مايو.

يتم وضع 3-4 بذور في كل حفرة ، وتعميقها بمقدار 3-5 سم ، وقبل ظهور الشتلات ، يتم إغلاق سرير الحديقة بلفائف بلاستيكية أو مواد تغطية على الأقواس. ثم تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة في الشارع بعناية. إذا تجاوز 25 درجة مئوية ، تمدد النباتات ، وتكون السيقان مشوهة ومحفوفة.

عندما يتم تشكيل 2-3 أوراق حقيقية على الملفوف ، تضعف الشتلات ، تاركة في كل حفرة واحدة ، الشتلات الأقوى والأكثر تطوراً. يتم قطع الباقي بعناية باستخدام مقص حاد حتى لا يتلف نظام الجذر الخاص بالآخرين. تسقى الشتلات كل 2-3 أيام ، في الاعتدال. لمنع تطور "الساق السوداء" بعد أسبوع من ظهور الشتلات ، يتم غبار السرير بالطباشير المسحوق أو رقائق التبغ.

رعاية المحاصيل

الملفوف الأحمر ليس متقلصًا بشكل خاص ويطالب بالمغادرة ، على الرغم من أن رأيًا مختلفًا قد ترسخت جذوره بين البساتين لسبب ما.

الري

الملفوف الأحمر نبات محب للرطوبة. على الرغم من أنه يتحمل الجفاف جيدًا ، إلا أن ندرة المياه تؤثر سلبًا على محصول وجودة رؤوس الملفوف. هو بطلان سقي متكررة وفيرة في ذلك - مع ركود المياه في الجذور ، تتعفن تتطور بسرعة. لذلك ، يجب ترك الطبقة العليا من التربة حتى تجف.

يرش الملفوف تحت الجذر ، إذا أمكن - ثم بالرش. وهي تحتاج بشكل خاص إلى الرطوبة عندما تتشكل ريدات الأوراق ، وتغلق في سجادة مستمرة ، وأثناء نضج رؤوس الملفوف.

يتم سقي الملفوف الأحمر بحيث تسقط قطرات الماء على الأوراق ، كما هو الحال في المطر

يفضل أن يتم الإجراء في المساء. إذا كان الجو باردًا وغائمًا ، يكفي مرة واحدة كل 4-5 أيام. في الحرارة ، يتم تقليل الفواصل الزمنية بين الري إلى 1-3 أيام. بالنسبة إلى الشتلات ، فإن المعيار هو 2-3 لترات لكل نبات ، وخلال تكوين رؤوس الملفوف ، يرتفع إلى 4-5 لترات. سوف يساعد على الحفاظ على رطوبة التربة.

من المستحيل بشكل قاطع تبديل "الجفاف" الطويل بسقي متناثر وفير. هذا سيؤدي حتما تقريبا إلى تكسير الرؤوس.

فك

تخفيف السرير في كثير من الأحيان. أول مرة - 7-10 أيام بعد زرع الشتلات في الأرض. ثم يتم تنفيذ الإجراء كل 3-4 أيام. عندما تتجذر الشتلات في مكان جديد وتبدأ في النمو بفعالية ، فإنها تفرز الملفوف ، وتملأ الجذع بالتربة حتى الزوج الأول من الأوراق الحقيقية. من الناحية المثالية ، يجب تخفيف التربة بعد كل سقي حتى اللحظة التي تغطي فيها الأوراق التربة بالكامل. أولاً ، على عمق 5-8 سم ، 1-1.5 أشهر بعد الزرع - بنسبة 12-15 سم.

بفضل التل ، يشكل الكرنب نظام جذر قوي

في معظم الأصناف ، تكون الفترة الخضرية طويلة ، لذلك ، لموسم من الملفوف الأحمر ، لا بد من 3-4 ضمادات على الأقل. أولاً ، يجب التركيز على الأسمدة المحتوية على النيتروجين ، مما يساعد المصنع على بناء كتلة خضراء مكثفة. يتم التخلص من هذه المغذيات الكبيرة تمامًا عندما تبدأ أشكال الملفوف.

النيتروجين الزائد يقلل من مناعة النبات ، ويعزز تراكم النترات في رؤوس الملفوف ، ويقلل من جودتها والحفاظ على نخر.

مخطط التغذية:

1. يتم تغذية الملفوف الأحمر للمرة الأولى بعد 12-15 يومًا من الزراعة. ل 1 م 2 تأخذ 10 غراما من الكارباميد ، 15 غراما من كبريتات البوتاسيوم و 20 غراما من السوبر فوسفات البسيط. يتم سكب الأسمدة في الأخاديد بين النباتات ، ثم يتم دفن الأخاديد ، وسقي الحديقة جيدًا.
   

   اليوريا ، مثل غيرها من الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين ، يساعد الملفوف على بناء كتلة خضراء بنشاط

2. يتم تنفيذ الضمادة العلوية الثانية عندما يبدأ ربط رؤوس الملفوف ، بعد حوالي 2-3 أسابيع من الأول. يتم زيادة معدل الأسمدة بنسبة 1.5 مرة. يمكنك استخدام المواد العضوية - ماء مملوء بسماد الأبقار أو فضلات الطيور أو أوراق القراص أو الهندباء.
   

   تسريب نبات القراص - مصدر طبيعي للنيتروجين والمغذيات الكبيرة الأخرى

3. التغذية الثالثة واللاحقة ، التي نفذت مع فاصل من 15-20 يوما ، تحتوي فقط على الفوسفور والبوتاسيوم. يتم جلبها في شكل جاف (20-25 جم / م²) أو في شكل محلول ، مخففة نفس الكمية في 10 لتر من الماء. يمكنك تبديلها بالتسريب من رماد الخشب والأسمدة المعقدة للملفوف بدون نيتروجين.

فيديو: الفروق الدقيقة في التكنولوجيا الزراعية من الملفوف الأحمر

الأمراض والآفات: المكافحة والوقاية

الملفوف الأحمر يعاني من الأمراض والآفات أقل بكثير من الملفوف الأبيض. لكنها ليست محصنة ضد العدوى بالبكتيريا والجراثيم والفلوريوم. من بين الآفات ، تتسبب عثة الملفوف ، واليرقات من الملفوف الفراغي ومغلفات الملفوف ، والمن ، والتريبس في إلحاق أكبر ضرر بالمزارع.

في أي حال ، فإن أفضل الوقاية هي رعاية المحاصيل المختصة. لا يقل أهمية عن دوران المحاصيل - تتكاثر جراثيم الفطريات المسببة للأمراض والبيض ويرقات الآفات تدريجياً في التربة. مع زيادة سماكة المزارع ، ينتشر أي مرض بشكل أسرع.

مرض الفيوزاريوم هو مرض شائع جدًا يؤدي إلى وفاة الملفوف في غضون أيام.

للوقاية من الأمراض الفطرية ، يعد خلع بذور الزرع من الكرنب الأحمر في محلول فطريات إلزاميًا. بعد الزراعة على السرير ، يتم رش التربة بالطباشير المطحونة أو رقائق التبغ ، وتغرس النباتات المزروعة برماد الخشب. كل 12-15 يومًا للوقاية ، يتم رش الملفوف بالتسريب من قاذفات البصل أو الثوم ، وهو محلول وردي مشرق من برمنجنات البوتاسيوم أو الكفير أو المصل المخفف بالماء مع إضافة اليود (انخفاض لكل 1 لتر).

إذا لم يكن بالإمكان تجنب الإصابة ، استخدم أي مبيدات للفطريات. كقاعدة عامة ، 3-4 العلاجات مع فاصل 5-7 أيام كافية. يتم استخدام كل من المنتجات القديمة التي تم اختبارها (سائل Bordeaux ، vitriol) ، بالإضافة إلى المستحضرات الحديثة المحتوية على النحاس - Topaz و Horus و Skor و Kuprozan.

يمكن شراء سائل بوردو من المتجر أو تحضيره بشكل مستقل

المرض الأكثر خطورة لأي الملفوف هو عارضة. الفطريات بسرعة كبيرة تصيب نظام الجذر للنبات. الطريقة الوحيدة للتعامل معها هي مراقبة دوران المحاصيل عن طريق زراعة الملفوف الأحمر بعد المحاصيل التي تساعد على تدمير جراثيم فطرية (عسلية ، بنجر ، بصل ، ثوم). من المهم بنفس القدر أن تتخلص من الحديقة بانتظام.

من المستحيل التخلص من العارضة بالوسائل الحديثة ، لذلك يجب إيلاء اهتمام خاص للوقاية من الأمراض

من أجل تجنب هجمات الآفات ، في بداية الربيع ، يتم إلقاء التربة على السرير باستخدام Fufanon أو Alatar أو Tiovit Jet أو الماء المغلي. معظم الحشرات لا تتسامح مع الروائح النفاذة. لذلك ، فإن زراعة الكرنب مفيد في إحاطة "حاجز" البصل والثوم والأعشاب والزنبق والزنبق والخزامى. ضد أي من الفراشات ، فإن الفيرومون الخاص أو الفخاخ المنزلية الصنع على شكل حاويات مملوءة بالماء المخفف بالماء والعسل والمربى وشراب السكر تكون فعالة. يمكنك أيضا استخدام المخدرات Lepidocide ، Bitoxibacillin.

Aphid هي واحدة من الآفات الخطيرة في الحديقة ، فإنها لن تتجاهل أي ملفوف أيضًا

إذا لم يكن هناك الكثير من الحشرات ، فإن العلاجات الشعبية ستساعد على التغلب عليها. يمكن معالجة الملفوف باستخدام رغوة من البوتاس الأخضر أو ​​صابون الغسيل ، أو تسخين الفلفل الحار أو التبغ ، المخفف في الماء برماد الصودا أو الكبريت الغروي. في حالة حدوث غزو جماعي ، يتم استخدام أي مبيدات حشرية عامة - Inta-Vir ، Iskra-Bio ، Mospilan ، Tanrek ، Confidor-Maxi.

الحصاد والتخزين

عجلوا مع الحصاد لا يستحق كل هذا العناء. الملفوف الأحمر مقاوم للصقيع ، لذلك تحتاج إلى التركيز حصريًا على حجم رأس الملفوف ، النموذجي للصنف. يمكن إزالة معظم الأصناف في العقد الثاني من شهر أكتوبر.

بالتأكيد يتم حفر الرؤوس المخصصة للتخزين الطويل في طقس بارد وجاف ، ولكن في درجة حرارة زائد. يجب أن يتم فحصهم بعناية - يجب ألا يكون هناك حتى تشققات صغيرة وأصغر آثار الضرر الناجم عن الأمراض والحشرات.

ثم يُسمح لهم بالجفاف لمدة 2-3 أيام ، وبعد ذلك تقطع الأوراق التكميلية باستثناء ثلاثة أو أربعة والجذر ، وتترك ساقًا بطول 3-4 سم ، ويتم رش الشرائح على الفور برماد الخشب أو الطباشير المسحوقة.

يتم فحص الملفوف الأحمر المخصص للتخزين على المدى الطويل أولاً بعناية

تخزين المحاصيل في المرآب ، قبو ، الطابق السفلي. يجب أن يكون المكان مظلمًا وبه تهوية جيدة. درجة الحرارة المثلى هي 0-4ºС ، الرطوبة الجوية 80 ٪ وأعلى. مكدسة رؤوس الملفوف في صناديق خشبية أو صناديق من الورق المقوى ، ورشها بالرمل حتى لا تلمس بعضها البعض. يمكنك أيضًا لف كل منها في ورقة ووضعها على الرفوف وربطها بأزواج للخياطة وتعليقها تحت السقف.

فيديو: كيفية الحفاظ على حصاد الملفوف لفترة طويلة

حتى البستاني الذي لا يملك خبرة كبيرة يمكنه التعامل مع زراعة الكرنب الأحمر. على عكس الاعتقاد السائد ، هذه الثقافة ليست متقلبة للغاية وتطالب بالعناية بها. تتيح لك العديد من الأصناف اختيار الأنسب ، مع التركيز على الذوق والإنتاجية وظهور رؤوس الملفوف. تسمح لك مقاومة الصقيع لهذا الملفوف المتنوع بزراعتها في معظم أراضي روسيا.